【簡単5分】たけのこうどんレシピ｜筍の水煮で絶品めんつゆ味

春の味覚「たけのこ」をうどんで手軽に味わいたいけれど、下処理が難しそうと感じていませんか。

このたけのこ うどん レシピは、筍の水煮を活用することで、わずか5分で絶品の味を楽しめます。

この記事では、料理初心者の方でも失敗しない簡単な作り方を詳しく解説します。

基本となる美味しいめんつゆの配合から、鶏肉や人気のきのこ類を加えるアレンジ方法、美味しくなる下処理 方法のコツまで紹介しています。

<0xF0><0x9F><0xA7><0x91> 普段あまり料理をしない私でも、筍の水煮を使えばアク抜き不要で簡単そうですね。手順が分かりやすくて時短で作れるのは、とても助かります！

<0xF0><0x9F><0x91><0xA9>‍<0xF0><0x9F><0x8D><0xB3> はい、このレシピなら、どなたでも手軽に本格的なたけのこうどんを作れますよ。

基本の味に慣れたら、ぜひ色々な具材でアレンジを楽しんで、家庭料理のレパートリーを広げてみてください。

• 筍の水煮を使った簡単5分レシピ
• 失敗しないめんつゆの作り方
• 鶏肉やきのこなどを加えるアレンジ方法
• 美味しくなる下準備のコツやおすすめ薬味

春の味覚を手軽に たけのこうどんの魅力

• シャキシャキ食感 旬の筍の美味しさ
• うどんだしと筍の相性の良さ
• 筍の水煮活用で下処理不要の簡単さ
• 基本調味料で決まる絶品めんつゆ

春の訪れを告げる食材の代表格「たけのこ」。

その独特の食感と風味は多くの人を魅了します。

たけのこを使ったうどんは、旬の美味しさを手軽に味わえる点が最大の魅力といえます。

シャキシャキとした筍の食感や、優しい味わいのうどんだしとの相性は抜群です。

さらに、下処理済みの筍の水煮を活用すれば、面倒なアク抜きの手間なく調理できます。

基本的な調味料だけで作れる絶品めんつゆも、このレシピの嬉しいポイントになります。

これらの要素が組み合わさることで、料理初心者の方でも失敗なく、短時間で本格的な味わいのたけのこうどんを楽しめます。

シャキシャキ食感 旬の筍の美味しさ

春が旬の「筍（たけのこ）」は、掘りたてならではの豊かな香りと、えぐみの少ない繊細な甘みが特徴の食材です。

シャキシャキ、時にコリコリとした独特の歯ごたえは、柔らかいうどんの麺との対比を生み出し、食べる楽しさを増してくれます。

噛むほどに筍の持つ優しい風味が口の中に広がります。

旬の時期に味わう筍は格別で、うどんに加えるだけで、食卓に春の訪れと季節感をもたらしてくれる一品になります。

うどんだしと筍の相性の良さ

鰹節や昆布などから取る和風だしをベースにしたうどんのつゆは、筍が持つ繊細な風味と非常によく調和します。

優しい味わいのだしが、筍特有のわずかなえぐみを包み込み、本来の旨味と香りを引き立てる役割を果たします。

お互いの長所を消すことなく、相乗効果でより深い味わいを生み出します。

だしと筍の組み合わせは、シンプルながらも奥深い美味しさを持ち、飽きることなく楽しめるため、たけのこうどんが長く愛される理由の一つです。

筍の水煮活用で下処理不要の簡単さ

「筍の水煮」とは、生の筍を収穫後すぐに茹でてアク抜きを行い、保存できるように加工されたものです。

購入してすぐに料理に使える手軽さが最大の利点です。

生の筍の場合、米ぬかなどを使って1時間以上かけてアク抜きをする必要がありますが、水煮を使えばその工程を完全に省略できます。

これにより、調理にかかる時間と手間を大幅に削減可能です。

忙しい毎日を送る方や、料理にあまり時間をかけられない方にとって、筍の水煮は春の味覚を手軽に取り入れるための強い味方となります。

基本調味料で決まる絶品めんつゆ

このたけのこうどんの美味しさの決め手となる「めんつゆ」は、特別な材料を用意する必要はありません。

醤油、みりん、砂糖、酒、そして和風だしといった、ご家庭に常備されていることが多い基本的な調味料だけで作れます。

ソースのレシピでは、1人分で水300ccに対し、みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、和風顆粒だし小さじ1/3を使用します。

このシンプルな配合が、甘すぎず辛すぎない、バランスの取れた絶妙な味わいを生み出します。

自家製のめんつゆは、添加物を気にせず安心して使える点も魅力であり、筍の風味を最大限に活かす優しい味わいに仕上がります。

基本のたけのこうどん 簡単レシピと作り方

• 準備する材料（1人分目安）
• 筍（水煮）の切り方と下準備
• 失敗知らずのめんつゆ調合
• うどん（冷凍・乾麺）の戻し方
• 手順1 筍に味を含ませる煮方
• 手順2 温かいつゆの準備
• 手順3 器への盛り付けと完成

このセクションでは、ご家庭で手軽に作れるたけのこうどんの具体的なレシピと手順をご紹介します。

準備する材料から、筍（水煮）の下準備、味の決め手となるめんつゆの調合、うどん（冷凍・乾麺）の戻し方、そして調理の具体的な手順まで、一つ一つ分かりやすく説明していきます。

この手順通りに進めれば、料理に自信がない方でも、美味しい「たけのこ うどん」を失敗なく作ることができますよ。

準備する材料（1人分目安）

まず、たけのこうどんを作るために必要な材料を揃えましょう。

ここでは、1人分の目安量をご紹介します。

「筍の水煮」を使えば、面倒な「下処理 方法」が不要でとても「簡単」ですよ。

材料名	分量	備考
冷凍うどん	1玉	乾麺でも代用可能
たけのこ（水煮）	100g	穂先部分がおすすめ
わかめ（乾燥）	大さじ1	水で戻して使用
＜たけのこ用＞
酒	大さじ1
砂糖	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ1/2
水	50cc
＜つゆ用＞
みりん	大さじ1と1/2
しょうゆ	大さじ1と1/2
和風顆粒だし	小さじ1/3	お好みの「和風 だし」を使用
水	300cc

これらの材料は、ほとんどがスーパーマーケットで手軽に購入できます。

筍（水煮）の切り方と下準備

この「たけのこ うどん レシピ」の主役となる筍ですが、今回は「筍 水煮」を使用します。

すでに下処理されているため、アク抜きなどの手間は一切かかりません。

使う前には、袋から出して水気を軽く切るだけで準備は完了です。

食べやすい大きさに切っていきましょう。

厚さ5mm程度の薄切りや、穂先の柔らかい部分は少し大きめに、根元に近い硬い部分は小さめの短冊切りにすると、食感の違いが楽しめて「おすすめ」です。

切り方を工夫することで、単調にならず最後まで美味しくいただけます。

失敗知らずのめんつゆ調合

美味しさの要となるのが「めんつゆ」です。

基本的な「和風 だし」をベースにした味わいは、たけのこの風味と非常によく合います。

「醤油」、「みりん」、「和風顆粒だし」、「水」を下記の分量で混ぜ合わせるだけで、ご家庭でも簡単に本格的な「つゆ」が作れます。

この比率で調合すれば、味が安定しやすく、誰でも美味しく仕上げることが可能です。

調味料名	分量
みりん	大さじ1と1/2
しょうゆ	大さじ1と1/2
和風顆粒だし	小さじ1/3
水	300cc

このシンプルな「めんつゆ レシピ」を使えば、深みのある味わいのうどん「つゆ」が簡単に完成します。

うどん（冷凍・乾麺）の戻し方

うどんは、冷凍うどんを使用すると、調理が非常に「簡単」で「時短」にも繋がります。

冷凍うどんの場合、袋の表示時間通りに電子レンジで加熱するか、熱湯でさっと茹でるだけで手軽に準備できます。

乾麺を使う場合は、袋の表示通りに茹で、一度冷水でしっかりしめてぬめりを取ってから、再度温め直すと、より美味しく仕上がります。

ご自身のライフスタイルや、その日の都合に合わせて使いやすいタイプのうどんを選んでください。

手順1 筍に味を含ませる煮方

最初の調理ステップとして、筍に調味料の味をしっかり染み込ませる作業を行います。

これが、うどん全体の美味しさを引き出すための重要なポイントになります。

小さめの鍋を用意し、カットした「筍」と、たけのこ用の調味料（「酒」、「砂糖」、「醤油」、「水」）をすべて入れます。

弱火にかけて、煮汁が少なくなるまで約5分間、焦がさないように注意しながらゆっくり煮詰めてください。

この一手間を加えることで、筍自体にしっかりとした味が付き、シンプルなうどん「つゆ」と合わせたときに、味わいに深みが出ます。

手順2 温かいつゆの準備

筍を煮ている間に、「温かい」うどんの「つゆ」を準備しましょう。

別の鍋に、先ほど調合しておいた「めんつゆ」の材料（「みりん」、「醤油」、「和風顆粒だし」、「水」）をすべて入れ、中火にかけます。

沸騰する直前まで温めれば、美味しいうどんつゆの完成です。

ぐらぐら煮立たせすぎないのがポイントとなります。

熱々の「つゆ」をかけることで、うどんが冷めにくくなり、最後まで「温かい」状態で美味しくいただくことができます。

手順3 器への盛り付けと完成

いよいよ最後のステップ、器への盛り付けです。

まず、温めたうどんを丼などの器に入れます。

うどんの上に、手順2で準備した熱々の「つゆ」を静かに注ぎ入れます。

その上に、手順1で味をしっかりと含ませた「たけのこ煮」と、水で戻して水気を切っておいた「わかめ」をバランス良くトッピングしましょう。

これで、春の香り漂う美味しいたけのこうどんの完成です。

「家庭料理」ならではの温かい味わいを、ぜひお楽しみください。

お好みで刻み「ねぎ」などの薬味を添えるのも「おすすめです」。

美味しさ広がる 人気のアレンジ方法

• 風味を格上げする調理のコツ
• おすすめ薬味 ねぎ・生姜・七味唐辛子
• 人気の追加具材 油揚げ・わかめ・きのこ類（しいたけ・えのき・しめじ）
• 満足度アップ 鶏肉・豚肉の追加
• 彩り豊かに 卵とじ・かまぼこ
• 体温まる あんかけ・煮込みうどんへの変化
• 夏にぴったり 冷たいぶっかけ風
• 栄養バランスとカロリーの目安

基本のたけのこうどんも十分に美味しいのですが、一手間加えることで、さらに味わい深く、見た目も豊かになりますよ。

ここでは、風味を格上げするコツをはじめ、定番のおすすめ薬味や人気の追加具材、満足感を高める鶏肉・豚肉の追加、彩りを添える卵とじ・かまぼこ、体を温めるあんかけ・煮込みうどんへの変化、暑い日にぴったりの冷たいぶっかけ風、そして気になる栄養バランスとカロリーの目安まで、様々なアレンジ方法をご紹介します。

ぜひ、これらのアイデアを参考に、あなた好みなたけのこうどんを見つけて楽しんでください。

風味を格上げする調理のコツ

たけのこうどんの美味しさを左右するのは、筍への事前の味付けです。

基本のレシピでもご紹介したように、筍をめんつゆとは別に、先に調味料で煮ておくことが重要になります。

弱火で約5分煮るだけで、筍にしっかりと味が染み込み、つゆと合わせた時に味に深みが生まれます。

このひと手間を加えるだけで、全体の味がぐっと引き締まり、お店のような本格的な風味に近づけることが可能です。

おすすめ薬味 ねぎ・生姜・七味唐辛子

薬味は、うどんの風味を豊かにし、味にアクセントを加える大切な存在です。

定番の薬味を用意するだけで、いつものたけのこうどんが、より一層美味しく感じられます。

刻みねぎはシャキシャキとした食感と爽やかな香りをプラスし、彩りも良くしてくれます。

すりおろし生姜を加えると、ピリッとした辛味が食欲を刺激し、全体の味を引き締めてくれますね。

七味唐辛子は、辛味だけでなく、山椒やごまなどの複雑な風味が加わり、味に深みを与えてくれます。

薬味	特徴	おすすめの量
刻みねぎ	彩りと爽やかな風味	適量
すりおろし生姜	ピリッとした辛味と香り	少々
七味唐辛子	辛味と複雑な風味	お好みで

これらを単独で使ったり、組み合わせたりして、お好みの風味を探してみてください。

人気の追加具材 油揚げ・わかめ・きのこ類（しいたけ・えのき・しめじ）

いつものたけのこうどんに人気の具材を追加すれば、食感やうま味が増し、さらに満足感のある一杯になります。

つゆをたっぷりと吸った油揚げは、噛むほどにじゅわっと広がるうま味がたまりません。

定番のわかめは、磯の香りとつるりとした食感が、良いアクセントになります。

きのこ類（しいたけ・えのき・しめじなど）は、独特の食感とうま味成分が豊富で、和風だしとの相性が抜群です。

しいたけなら香りが良く、えのきやしめじは食感が楽しめます。

数種類のきのこを組み合わせるのも、風味が増しておすすめです。

これらの手軽な具材を加えるだけで、簡単に「具だくさん」なたけのこうどんが完成します。

満足度アップ 鶏肉・豚肉の追加

もう少し食べ応えが欲しい、という日には、鶏肉や豚肉を加えるアレンジがおすすめです。

淡白で柔らかな鶏肉（もも肉やむね肉）は、筍の上品な風味とよく合い、うま味をプラスしてくれます。

コクのある豚肉（バラ肉やこま切れ肉）を加えれば、ぐっと食べ応えが増し、満足度の高い一杯になります。

お肉を加えるタイミングは、筍と一緒に煮るか、つゆを作る際に火を通すと良いでしょう。

例えば、豚肉を50gほど加えるだけでも、ボリューム感が大きく変わります。

鶏肉や豚肉を加えることで、しっかりとした主菜となり、ランチだけでなく夕食のメインとしても活躍します。

彩り豊かに 卵とじ・かまぼこ

せっかくなら見た目も楽しみたい、そんな時は卵やかまぼこで彩りを添えてみましょう。

溶き卵を仕上げに回し入れ、ふんわりととじれば、黄色が加わって見た目が華やかになるだけでなく、つゆがまろやかな口当たりになります。

半熟状で火を止めると、とろりとした食感も楽しめますね。

紅白のかまぼこを薄切りにして数枚添えるだけで、ぐっとおめでたい雰囲気になります。

飾り切りに挑戦してみるのも楽しいかもしれません。

卵やかまぼこを加えることで、食卓が明るくなり、一層食欲をそそるたけのこうどんになります。

体温まる あんかけ・煮込みうどんへの変化

少し肌寒い日や、体を温めたい時には、あんかけや煮込みうどんにアレンジするのがおすすめです。

つゆを作る工程で、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1に対し水大さじ2程度）を加えてとろみをつければ、「あんかけ」うどんの完成です。

熱々のあんが麺によく絡み、最後まで温かさが持続します。

また、土鍋などにうどん、つゆ、筍や他の具材を入れて一緒に煮込めば、具材のうま味が溶け出した「煮込み」うどんとして楽しめます。

これらのアレンジは、特に秋冬の寒い季節にぴったりの、心も体も温まる優しい味わいです。

夏にぴったり 冷たいぶっかけ風

暑い季節やさっぱりと食べたい時には、冷たいたけのこうどんもおすすめです。

茹でたうどんを冷水でしっかりと締め、器に盛ります。

つゆも冷やしておき、上からかけます。

味付けしたたけのこ煮も冷たいものを使い、わかめや刻みねぎ、大根おろし、すりおろし生姜などを添えれば、清涼感のあるぶっかけ風うどんとして楽しめます。

つゆや具材は、食べる10分ほど前から冷蔵庫で冷やしておくと、よりひんやりとして美味しくいただけます。

食欲が落ちがちな夏場でも、この冷たいアレンジなら、つるっとしたのどごしで美味しく食べられます。

栄養バランスとカロリーの目安

色々なアレンジを楽しむ上で、栄養バランスやカロリーが気になる方もいるでしょう。

基本レシピ（ソース参照）のたけのこうどんは、1人分あたり約390kcal、たんぱく質は約12.7gです。

ここに具材を追加した場合の目安を見てみましょう。

例えば、鶏むね肉50gを追加すると、カロリーは約445kcal、たんぱく質は約23.7gに増えます。

油揚げ1/2枚では約465kcal、たんぱく質は約17.7gとなります。

主な追加具材	目安量	カロリー(kcal)	たんぱく質(g)
鶏むね肉	50g	約55	約11
豚バラ肉	50g	約190	約7
油揚げ	1/2枚	約75	約5
卵	1個	約75	約6
しめじ	50g	約10	約1

たんぱく質を増やしたい場合は鶏肉や卵、食物繊維を意識するならきのこ類やわかめを追加するなど、目的に合わせて具材を選ぶことで、美味しさと栄養バランスを両立させることが可能です。

さあ、作ってみよう！たけのこうどん

• 時短で簡単 美味しいレシピの再確認
• 昼食や夕食に活躍する家庭料理
• 春を感じる一品で食卓を豊かに

ご紹介したたけのこうどんのレシピは、驚くほど手軽に作れる点が最大の魅力です。

改めて美味しいレシピを確認し、日々の食事にどう取り入れられるか、そして食卓にどんな豊かさをもたらすかを見ていきましょう。

このレシピで、ぜひ春の味わいをご家庭で楽しんでみませんか。

時短で簡単 美味しいレシピの再確認

このたけのこうどんレシピのポイントは、「時短」「簡単」「美味しい」が揃っていることです。

筍の水煮を活用することで下処理の手間を省き、約15分という短時間で調理が完了します。

基本的な調味料で作る優しいめんつゆの味は、多くの方に好まれる味わいです。

たけのこを先に煮て味を含ませるひと手間が、全体の味をぐっと引き立てる秘訣となります。

昼食や夕食に活躍する家庭料理

家庭料理は、日々の食卓に欠かせない存在ですよね。

このたけのこうどんは、1人分約300円という手軽さも魅力で、忙しい日の昼食や、ぱぱっと済ませたい夕食にもぴったりです。

冷凍うどんを使えば、さらに手早く準備を進められます。

基本のレシピに鶏肉や豚肉、きのこ類、卵などを加えれば、栄養バランスもアップし、満足感のある一品になりますよ。

春を感じる一品で食卓を豊かに

旬のたけのこを使うことで、食卓に春の訪れを感じさせてくれます。

たけのこのシャキシャキとした食感と、優しい和風だしの香りは、いつものうどんを特別な一品に変えてくれます。

見た目にも爽やかで、食卓が明るくなるでしょう。

手軽に作れるこのたけのこうどんで、季節の味わいを食卓に取り入れ、日々の食事をより豊かに彩ってみてください。

よくある質問（FAQ）

まとめ

この記事では、筍の水煮を活用してわずか5分で完成する、絶品のたけのこ うどん レシピをご紹介しています。

忙しい日や料理初心者の方でも、手軽に春の味覚を楽しめる作り方です。

• 筍の水煮で下処理不要、時短・簡単な作り方
• 基本調味料で作る失敗しない美味しいめんつゆ
• 鶏肉や人気のきのこ、卵など豊富なアレンジ
• 筍に先に味を含ませる美味しさのコツ

基本の作り方をマスターしたら、ぜひ様々な具材でアレンジを試して、あなただけの人気のたけのこ うどん レシピを見つけることがおすすめです。

家庭料理のレパートリーが広がります。