美味しくて栄養価の高いアスパラガスは、プランターを使って家庭でも栽培できます。一般的に畑栽培が主流と思われがちですが、適切なサイズのプランターと肥料管理さえ行えば、ベランダやテラスでも立派に育てることが可能です。このガイドでは、プランターでのアスパラガス栽培に最適な肥料の選び方や使い方、そして成功のためのポイントを詳しく解説します。
プランターでのアスパラガス栽培の基礎知識
アスパラガスの特性と栽培の概要
アスパラガスは和名「オランダキジカクシ」という多年草で、一度植えれば適切な管理をすることで10年近く収穫を楽しめる野菜です。南ヨーロッパからロシア南部が原産で、日当たりの良い場所さえ確保すれば、暑さにも寒さにも比較的強く、病害虫への耐性もある頼もしい植物です。家庭でのプランター栽培では、スペースの制約はありますが、適切に管理すれば美味しいアスパラガスを収穫することができます。
プランター選びと準備
アスパラガスをプランターで栽培する際は、サイズ選びが非常に重要です。深さが20cm以上ある深めのプランターが必要で、10号（直径約30cm）以上のサイズを使って1株植えることが推奨されています。理想的には15号（直径45cm）以上のものを選ぶとよいでしょう。また、60cmのプランターでも1株までが適切とされています。
プランターの準備として、底石を入れることで排水性を確保します。水はけが悪いと根腐れの原因になるので、底石として軽石をネットに入れておくと良いでしょう。
アスパラガスに適した肥料の選び方
有機肥料の活用
アスパラガスは多年草であるため、長期間同じ場所で育てることになります。そのため、土壌環境を良好に保つ有機物の投入が非常に重要です。有機肥料としては、発酵鶏ふん、油かす、米ぬかなどが適しています。特に油かすだけではリン酸とカリ分が不足するため、リン酸は過リン酸石灰や骨粉、カリは草木灰や硫酸カリなどを併用するとバランスの良い肥料となります。
有機肥料は完熟したものを使用し、生の米ぬかなどは直接使わず、ぼかし肥料の原料として活用するのが良いでしょう。
化成肥料の選択
化成肥料を使う場合は、窒素・リン酸・カリウムがバランス良く含まれた「8・8・8」などの配合のものが適しています。これは基本的に速効性の肥料が多く、元肥（植え付け時の肥料）や追肥（生育期の追加肥料）として使えます。
「マグアンプK中粒」のような緩効性肥料もプランターの元肥としておすすめです。その他、ホームセンターなどで手に入りやすい「今日から野菜 野菜の肥料」や「マイガーデンベジフル」なども使いやすいでしょう。
アスパラガス専用肥料
市場にはアスパラガス専用の肥料も販売されています。これらは三要素のバランスや微量要素、二次要素の含有量がアスパラガスに適したものとなっており、施肥量などもパッケージに明記されているため、初心者でも使いやすい特徴があります。
例えば「東商 アスパラガスの肥料」は、マグネシウムと複合ミネラルを配合しており、甘みの濃いアスパラガスを育てるのに適しています。また、土を良くする効果のある腐植酸も配合されているため、長期栽培に向いています。
プランターでの肥料の使い方と量
元肥（植え付け時の肥料）
プランターにアスパラガスを植え付ける際の元肥として、1㎡あたり化成肥料または有機肥料（NPK 8-8-8）を100g程度施すのが目安です。プランターは土の容量が少ないものの、肥料分が流れ出ることを考慮して、畑と同量の100g程度を入れても問題ありません。ただし、すでに肥料入りの培養土を使用する場合は追加の肥料は不要です。
植え付けの2～3週間前には、土づくりとして堆肥と苦土石灰を入れておくことも重要です。これらは効果が出るまでに時間がかかるため、先に準備しておきましょう。
追肥（生育期の肥料）
アスパラガスは「肥料食い」と言われるほど肥料を好む植物です。そのため、生育期間中は定期的な追肥が必要になります。2週間に1度は化成肥料をプランターのふちに沿ってまくか、水やりの時に液体肥料を与えることが推奨されています。
具体的なスケジュールとしては、収穫前の3月～4月には有機入り化成肥料を2週間ごとに5g程度、収穫後の6月～8月にも同様のペースで肥料を与え、刈り取り後の1ヶ月間も継続して肥料を与えると良いでしょう。
プランターでのアスパラガス栽培のポイント
植え付け方法
アスパラガスの植え付けに適した時期は、春なら4～5月、秋なら9～10月です。以下の手順で植え付けを行います：
- プランターに底石を入れ、その上に土を3～4cm入れる
- 底から水が出るまで水をかける
- 表面の水がなくなったら化成肥料を入れ、さらに土を5cm入れる
- 根株を芽（中心部分）が真ん中にくるように、できるだけ大きく広げて置く
- 芽の上に4～5cmほど土をかけ、最後にたっぷりと水をあげる
水やりと日当たり
アスパラガスは夏場の乾燥が非常に苦手なので、毎日たっぷりと水やりをすることが大切です。特に朝と夕方の水やりが最適とされています。また、夏場の暑さで乾燥がひどい場合は、一時的にプランターを日陰に移動させるのも一つの方法です。
プランターは日当たりの良い場所に置くことが基本ですが、極端な暑さからは保護する必要があります。
支柱立てと管理
アスパラガスは成長すると背が高くなり、茎が倒れてしまうと光合成ができず、栄養分が作られなくなります。そのため、支柱を立てて倒れないようにすることが重要です。
また、肥料をたくさん与えることで雑草も育ちやすくなるため、栄養を奪われないよう、こまめに雑草を取り除く必要があります。
収穫のタイミングと方法
アスパラガスの新芽が15～20cmほど伸びたら収穫のタイミングです。この時、新芽の太さに注目して、人差し指ほどの太さがあればOKですが、細すぎるものは食用に適さないため、株を休めるためにもそのまま伸ばします。
初年度は株を充実させるために、収穫は控えめにすることが大切です。特に大きい株を植えた場合でも、太い芽を5本程度収穫したら、その後は収穫せずに育てるのがポイントです。これにより翌年以降の収穫量が増えていきます。
多年草としてのアスパラガス栽培の長期管理
年間を通した管理スケジュール
アスパラガスは多年草であるため、長期的な視点での管理が重要です。育て始めの年は2ヵ月程度、それ以降は2～3ヵ月の間収穫を楽しんだ後は、株を休ませて次の年に備えることが大切です。
秋になって茎が枯れたら、根元から切り取って土の上に敷くと、寒さから株を守ることができます。2～3月頃に追肥をして、冬の間も水やりを欠かさないようにすれば、春にはまた新しい芽が出てきます。
プランター栽培の制約と対策
プランター栽培の場合、地上部が枯れる休眠期（晩秋から早春まで）に植え替えが必要となることがあります。これはアスパラガスの根の張りが旺盛なためで、長期栽培を考える場合は計画的な植え替えを検討しましょう。
結論
プランターでのアスパラガス栽培は、適切なサイズのプランターと肥料管理さえ行えば、十分に成功させることができます。アスパラガスは肥料をしっかり与え、水やりを欠かさず、日当たりの良い場所で育てることが基本です。適切な肥料として、バランスの良い化成肥料（8-8-8）や専用肥料を選び、定期的に追肥を行うことで、美味しいアスパラガスを収穫することができるでしょう。
初年度は収穫を控えめにして株を充実させることが、長期的な収穫につながります。プランター栽培でもこれらのポイントを押さえれば、ベランダやテラスでも立派なアスパラガスを育てることができますので、ぜひチャレンジしてみてください。
参考サイト
アース製薬「意外と簡単！プランターでアスパラガスを育ててみよう。」 https://www.earth.jp/earthgarden/enjoy_list/entry/2018/0402/index.html
農家web「アスパラガス栽培 肥料のやり方とおすすめ肥料のまとめ」 https://www.noukaweb.com/topics/fertilizer/crops-fertilizer/vegetables-fertilizer/asparagus-fertilizer/
青空トマト学園「美味しいアスパラガスの育て方／栽培準備と施肥設計」 https://aozora.sanatech-seed.co.jp/articles/hlyon0nz2
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