【初心者向け】鶏肉とたけのこの煮物レシピ｜簡単！時短！失敗しない作り方

鶏肉とたけのこの煮物は、春の味覚を代表するたけのこを鶏肉の旨味とともに味わえる、家庭料理の定番です。

この記事では、初心者でも失敗しない、簡単で時短な鶏肉とたけのこの煮物レシピを、材料選びから盛り付けまで丁寧に解説します。

この記事を読むことで、旬のたけのこを使った美味しい煮物を手軽に作れるようになります。

ぜひ、食卓に春の味を取り入れてみてください。

• 簡単な鶏肉とたけのこの煮物レシピ
• 材料の選び方と下ごしらえのコツ
• 失敗しない火加減と煮込み時間
• 美味しさを引き出す味付けのポイント

鶏肉とたけのこの煮物の魅力

• 春の味覚を堪能できる
• 家庭料理の定番

鶏肉とたけのこの煮物の魅力は、春の味覚であるたけのこを、鶏肉の旨味とともに堪能できる点です。

家庭料理の定番として親しまれている理由を深掘りし、「春の味覚を堪能できる」「家庭料理の定番」について解説していきます。

食卓に春の訪れを感じさせてくれる、鶏肉とたけのこの煮物の魅力を再発見してみましょう。

春の味覚を堪能できる

たけのこは、春に旬を迎える代表的な食材です。

特有の香りとシャキシャキとした食感は、春の食卓に欠かせません。

項目	説明
香り	土の中から顔を出すたけのこは、掘りたてならではの清々しい香りが特徴です。加熱することで香りが引き立ち、食欲をそそります。
食感	たけのこのシャキシャキとした独特の食感は、煮物料理にアクセントを加えます。部位によって食感が異なり、穂先は柔らかく、根元はシャキシャキとしています。
栄養	たけのこには、食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果が期待できます。また、カリウムも含まれており、体内の余分なナトリウムを排出するのを助けます。
旬の時期	たけのこの旬は3月から5月頃です。この時期に採れるたけのこは、柔らかく風味も豊かで、最も美味しいとされています。
料理	煮物の他にも、たけのこご飯、天ぷら、炒め物など、様々な料理で楽しめます。春の食卓を彩る万能食材として、色々なレシピに挑戦してみるのもおすすめです。

春の味覚を代表するたけのこを、ぜひ鶏肉と一緒に煮物で味わってみてください。

家庭料理の定番

鶏肉とたけのこの煮物は、多くの家庭で親しまれている定番料理です。

「おふくろの味」として、各家庭で独自のレシピを持っているかもしれません。

項目	説明
親しみやすさ	鶏肉とたけのこは、スーパーで手軽に入手できる食材です。特別な材料や調味料を必要としないため、誰でも気軽に作れます。
簡単調理	鶏肉とたけのこの煮物は、調理工程がシンプルで、初心者でも失敗しにくいのが特徴です。煮るだけで完成するので、忙しい日でも手軽に作れます。
バリエーション	各家庭で味付けや具材に工夫を凝らすことで、様々なバリエーションが楽しめます。醤油ベースの甘辛い味付けや、出汁を効かせた上品な味わいなど、自分の好みに合わせてアレンジできます。
栄養バランス	鶏肉は良質なタンパク質を含み、たけのこは食物繊維を豊富に含んでいます。この煮物を食べることで、バランスの取れた食事ができます。
季節感	春の味覚であるたけのこを使うことで、季節感を取り入れた食卓を演出できます。旬の食材を使うことで、より美味しく、より豊かな食体験ができます。

家庭の味として受け継がれてきた鶏肉とたけのこの煮物を、ぜひ食卓に取り入れてみてください。

簡単！時短！鶏肉とたけのこの煮物レシピ

• 材料はコレだけ！
• 下ごしらえのコツ
• 火加減と煮込み時間
• 味付けのポイント
• 盛り付けのアイデア

鶏肉とたけのこの煮物で一番重要なのは、素材の旨味を最大限に引き出すことです。

材料、下ごしらえ、火加減、味付け、盛り付け、それぞれの工程にコツがあります。

これらのコツを押さえることで、家庭料理の定番である鶏肉とたけのこの煮物を、より美味しく仕上げることができます。

材料はコレだけ！

鶏肉とたけのこの煮物に必要な材料は、鶏もも肉、ゆでたけのこ、調味料と意外と少ないです。

新鮮な素材を選ぶことが、美味しさの秘訣です。

それぞれの材料について、選び方のポイントを解説していきます。

材料	詳細
鶏もも肉	200g: 鶏肉は、うま味があり、煮物に最適なもも肉を選ぶと良いでしょう
ゆでたけのこ	200g: 新鮮なたけのこを茹でたものを使用することで、独特の風味と食感が楽しめます
サラダ油	小さじ2: 炒める際に使用します
顆粒だし（和風）	小さじ1/2: だしは、煮物の味の決め手となります
砂糖	小さじ1: 砂糖は、ほんのりとした甘さを加えます
酒	大さじ1: 酒は、風味を豊かにし、鶏肉を柔らかくする効果があります
みりん	大さじ1: みりんは、照りを出し、上品な甘さを加えます
薄口しょうゆ	大さじ1/2: 薄口しょうゆは、色を淡く仕上げます
しょうゆ	大さじ3/4: しょうゆは、味を調えます

新鮮な鶏肉と旬のたけのこを使うことで、家庭料理の定番である鶏肉とたけのこの煮物を、より美味しく仕上げることができます。

下ごしらえのコツ

鶏肉とたけのこの煮物を美味しく作るためには、丁寧な下ごしらえが欠かせません。

鶏肉は余分な脂を取り除くことで、あっさりとした仕上がりになります。

たけのこは、穂先を切り落とし、アク抜きをすることで、独特のえぐみを抑えることができます。

項目	手順
鶏肉	鶏肉は2～3cm角に切り、余分な脂を取り除く: こうすることで、煮崩れを防ぎ、味が染み込みやすくなります
たけのこ	たけのこは穂先を切り落とし、アク抜きをする: えぐみを抑え、風味を引き立てます

丁寧な下ごしらえを行うことで、鶏肉とたけのこの煮物を、より美味しく仕上げることができます。

火加減と煮込み時間

鶏肉とたけのこの煮物を美味しく仕上げるには、適切な火加減と煮込み時間が重要です。

煮汁が煮詰まらないように、弱めの中火でじっくりと煮込むのがポイントです。

煮込み時間によって、鶏肉とたけのこに味が染み込み、より美味しくなります。

項目	詳細
火加減	弱めの中火: 煮汁が煮詰まらないように注意が必要です
煮込み時間	煮汁が少なくなるまで: 時々かき混ぜながら、焦げ付かないように注意しましょう
落とし蓋	煮崩れを防ぎ、味を均一に染み込ませる: アルミホイルやクッキングシートで代用可能です

適切な火加減と煮込み時間を守ることで、鶏肉とたけのこの煮物を、より美味しく仕上げることができます。

味付けのポイント

鶏肉とたけのこの煮物の味付けは、砂糖、酒、みりん、しょうゆのバランスが重要です。

砂糖は、ほんのりとした甘さを加え、酒は、風味を豊かにし、鶏肉を柔らかくする効果があります。

みりんは、照りを出し、上品な甘さを加え、しょうゆは、味を調えます。

これらの調味料をバランス良く使うことで、深みのある味わいに仕上がります。

調味料	分量	理由
砂糖	小さじ1	砂糖は、ほんのりとした甘さを加えます
酒	大さじ1	酒は、風味を豊かにし、鶏肉を柔らかくする効果があります
みりん	大さじ1	みりんは、照りを出し、上品な甘さを加えます
薄口しょうゆ	大さじ1/2	薄口しょうゆは、色を淡く仕上げます
しょうゆ	大さじ3/4	しょうゆは、味を調えます
顆粒だし（和風）	小さじ1/2	顆粒だしを2回に分けて加えることで、より風味が増します: 仕上げに加えることで、香りが引き立ちます

これらの調味料をバランス良く使うことで、鶏肉とたけのこの煮物を、より美味しく仕上げることができます。

盛り付けのアイデア

鶏肉とたけのこの煮物は、盛り付け方によって、さらに美味しく楽しめます。

器に盛り付け、彩りを添えることで、食欲をそそります。

三つ葉や木の芽などの薬味を添えることで、風味が増し、より美味しくなります。

盛り付けアイデア	詳細
器に盛り付ける	煮汁を適量かける: 器の色や形にこだわることで、見た目も楽しめます
彩りを添える	三つ葉や木の芽などの薬味を添える: 彩りを添えることで、食欲をそそります
旬の野菜を添える	菜の花やスナップエンドウなど: 季節感を取り入れることで、より美味しく感じられます

盛り付けにこだわることで、鶏肉とたけのこの煮物を、より美味しく楽しむことができます。

おすすめ！鶏肉とたけのこの煮物レシピ

• 茅乃舎だし
• 桜姫
• 献立の参考に

鶏肉とたけのこの煮物をより美味しく仕上げるには、素材選びと調理方法にこだわることが重要です。

以下では、味の決め手となるだし、おすすめの鶏肉のブランド、そして献立のアイデアをご紹介します。

これらの情報を参考に、ぜひご家庭で最高の煮物を作ってみてください。

茅乃舎だし

「茅乃舎だし」は、素材本来の風味を活かすこだわりのだしパックです。

厳選された素材を使用しており、上品な香りと深みのある味わいが特徴です。

項目	内容
原材料	焼きあご、かつお節、うるめいわし節、真昆布
特徴	化学調味料・保存料無添加、上品な香りと深みのある味わい
おすすめの用途	煮物、味噌汁、うどん、お吸い物
購入場所	茅乃舎店舗、オンラインストア、一部百貨店
価格	8g×30袋入り 3,240円（税込）

茅乃舎だしを使うことで、いつもの煮物が格段に美味しくなります。

桜姫

「桜姫」は、透明感のある桜色が特徴の銘柄鶏です。

鶏肉特有の臭みが少なく、ジューシーでやわらかいのが特徴です。

項目	内容
特徴	桜色の鶏肉、臭みが少ない、ジューシー
おすすめの用途	焼き鳥、唐揚げ、煮物
購入場所	一部のスーパーマーケット、オンラインストア
価格	部位や販売店によって異なる

桜姫を使用すると、煮物がより一層美味しく仕上がります。

献立の参考に

鶏肉とたけのこの煮物は、ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずとしても最適です。

栄養バランスを考慮して、副菜や汁物を添えると、よりバランスの取れた献立になります。

メイン	副菜	汁物
鶏肉とたけのこの煮物	ほうれん草のおひたし	味噌汁
鶏肉とたけのこの煮物	きんぴらごぼう	けんちん汁
鶏肉とたけのこの煮物	ひじきの煮物	お吸い物

鶏肉とたけのこの煮物を中心に、バランスの取れた食事を心がけましょう。

よくある質問（FAQ）

まとめ

鶏肉とたけのこの煮物は、春の味覚であるたけのこを鶏肉の旨味とともに味わえる定番の家庭料理です。

• 簡単な鶏肉とたけのこの煮物レシピ
• 材料の選び方と下ごしらえのコツ
• 失敗しない火加減と煮込み時間
• 美味しさを引き出す味付けのポイント

この記事を参考に、ご家庭で美味しい鶏肉とたけのこの煮物をぜひ作ってみてください。